越南 ▪︎ 直送 ▪︎ 白蝦仁 [ 3L / 2L / 1L : 450g : 1 磅/包 ]

越南 ▪︎ 直送 ▪︎ 白蝦仁 [ 3L / 2L / 1L : 450g : 1 磅/包 ] 超級新鮮直送 “ 越南白蝦仁 “，唔好睇佢簡簡單單蝦仁咁簡單，點樣揀最好嘅蝦仁原來當中都有好多奧妙，蝦仁起蝦苗長大至中size [L1] 期間蝦肉呈橙色味到偏淡但爽身，當蝦成長至大size [L2 +] 就會開始呈藍色 [越大越深色越甜] 。 點解有時喺超市買到嘅細蝦仁都會呈藍色好可能係養殖藥水用得太多甚至加咗食用色素養殖，不幸買咗煮完出嚟蝦肉會梅同冇味。 店長好友，係某間酒店中菜總廚。有幸得佢指導同大家分享一下心得，點先可以在家煮到又白又令又爽又鮮味嘅烹調秘訣!!!! 首先，蝦仁解凍後用廚房紙索乾，用適量：鹽，糖，白胡椒，麻油，”蛋白” 醃15至20分鐘。煮之前加丁屎咁多蠔油撈勻，咁樣煮出嚟色澤光鮮，鮮味又爽身。 店長試咗啦，真係work大家不妨試一試。 3L : 450g : 1 磅/包 約30隻 2L : 450g : 1 磅/包 約40隻 1L : 450g : 1 磅/包 約50隻